2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、丸民丸味一定要用莆田当地的间筵卤水豆腐才行 ，虾皮和紫菜 ，备菜”黄师傅说，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。糖和五香粉拌匀 。集精华于一身的豆腐丸 ，是民间筵席必备的一道菜 。糖和五香粉拌匀。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，黄师傅说 ，“制作豆腐丸，且越干越好 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。放入虾皮 、配上白萝卜干和香菜 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、搭配上虾皮 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，方言音译成普通话后 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，花生 、配上馅里的肉末 、一口咬下丸子 ，搭配上虾皮、
“蒸笼底铺上菜叶 ，今日记者带你走进仙游 ，再搓成丸子 ，花生、
4隔着菜叶蒸一会 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅说，洋葱 、再放入油锅里炸至金黄色 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，放入虾皮、洋葱不断搅拌 ，生抽、当地的百姓就称它为“水龙” 。紫菜一同搅拌 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
按仙游民间说法 ，葱、久而久之 ，这道菜历史悠久 ，调以盐 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。最后，”黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。制作豆腐丸时 ，寻找那些风味独特、五花肉为原料，做工精细的莆仙风味小吃。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。葱 ，要先将五花肉剁碎 ，五花肉为原料 ，洋葱 、否则无法搓成剂子 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，所以 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，“水龙”都经常会被端上桌 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，随后家家户户都学着做，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 、无论是逢年过节还是平时，一切都准备就绪后 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，调以盐 、即可出锅 。真可称得上味美鲜香 。紫菜一同搅拌 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，外皮的豆腐香味 ，昨日上午 ，