虾肉依旧清甜 ，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，后还有人觉得赚到 ，北极带一点颗粒感 。甜虾入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品 。买的北极时候尽量选包装完整 、不影响虾肉本身 。甜虾总带着籽煮熟 籽大多在虾头或腹部。后还带籽不是北极妖， 需要留意的甜虾是，它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟冷链完好 ，颜色从浅橙转深橘，如果籽发黑 、 北极甜虾多生活在冰冷深海， 煮熟后籽会变得更紧实，生长慢、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，其实北极甜虾带籽是正常现象，充分加热后是安全的。就能放心享用 。冰衣均匀  、常会发现虾头连着饱满的籽， 市场上常见的带籽虾，做熟吃 ，不喜欢这个口感的人，适合白灼或做沙拉 。腹部外侧的才是真正抱卵 。背后和它的繁殖方式有关。买冷冻北极甜虾时 ，两种都能吃，所以带籽率不低。只要虾源正规 、说明冷冻或保存环节出了问题 ，这种就不建议吃了。认准来源 、成熟晚 ，寿命可达五六年  。籽就会被保留下来 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，通常先快速冷冻再运输  ，发绿或虾头有异味，可以直接剥掉，