3 、
二 、红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕
三、红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、较松散,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。
红豆松糕将大米粉、红豆松糕可自行选择 。过筛的筛网粗细,最后在撒入一层糕粉,蜜红豆50克 、糯米粉90克、成品口感较绵密;反之,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)11 、取一只大碗 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、绵白糖40克 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,
原料 :红豆100克 、盖上竹盖,用刮板抹平表面
10 、接着放入一层红豆糕粉
9、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。米粉125克、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、取一只蒸笼 ,先撒入一层糕粉 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,清水300克、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、大火蒸30分钟,
四、用手搓揉至松散的糕粉
5、放上一张蒸笼纸
8、大火蒸至约30分钟,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,各色蜜饯适量
做法 :
1 、
