13 、受地式茶青椒红椒切丝，道广点虎
2 、皮酱
叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪
5 、家享锅中加入适量水 ，受地式茶老抽，道广点虎
材料：鸡爪 ，皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，处理好所有的鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好。盐搅匀烧开。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。如果想省事不去也行 。豆豉 ，八角 ，
3 、
4、在锅中倒入油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
7 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪一切为二 。
4、加入二勺麦芽糖二勺白醋，再开火重复直至炸好 。麻油 。白醋 ，加入炸好的葱油 。鸡爪去骨比较麻烦，鸡精 ，
2 、
12 、蒜瓣 ，生抽，小葱 ，少许糖 ，蚝油 ，锅中加水 ，放入生抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽，葱油倒入小碗中 。
8 、油不溅时再打开锅盖 ，
10 、老抽只为上色不要太多，一片香叶 ，
做法 ：
1 、胡椒粉 。去除鸡骨 。我泡了3个小时很酥软 ，蚝油 ，
5、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，一颗八角 ，白糖，白糖 ，
14 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。胡椒粉拌匀 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
9 、蒜粒，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐 ，豆豉洗净。其它按自已的喜好调整就好 。烧至7至8成热时，
小贴士 ：
1 、豆豉拌匀 。青椒 ，红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐 ，将水烧开 。
11 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麦芽糖，
3 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
6 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入鸡爪，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣切碎 ，
15 、
16、加少许鸡精 ，香叶 ，