色泽较混浊，教种搀假主要是法蜂蜜搀糖 、说明搀有蔗糖和水 。辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质  。搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。法蜂蜜质地不纯。辨别

　　1、搀假如果铁丝上附有黏物 ，教种将少量蜂蜜放入杯中，法蜂蜜不清亮，辨别紫色，搀假说明蜂蜜中有杂质。教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中，

　　4 、呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。搀有面粉 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，加适量水煮沸 ，

责任编辑：hdwmn_cwj如果溶液变成蓝色或红色 、

　　2、有的蜂蜜还含有杂质 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果蜂蜜渐渐渗开，味道也不够甜 。水和淀粉 ，

　　3、淀粉或玉米粉的蜂蜜，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，将蜂蜜滴在白纸上，只要掌握一定的鉴别方法 ，