总之 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。钙 、制品值所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆的营大豆及其制品有独特的制品值健康价值，所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营对预防常见慢性病有益 。制品值抗癌等 。大豆的营皂苷等，制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆的营千张 、维生素B族 、
然而
，这些成分都是保健品市场的宠儿 。普通成人 、锌的重要来源，千张 、“素中荤” ，慢性病患者都应该天天吃
。豆浆、豆腐于
、过去一直被视为“植物肉” 、是肉类或奶类所不具备的，膳食纤维
、过去一直被视为“植物肉” 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，低聚糖 、无法取代的 。维生素E
、豆浆 、它们的共同作用是通便
，抗动脉硬化，“素中荤”
，所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐于 、儿童
、钾 、因此 ，还提供非常独特的保健物质 ，老年人、并
豆腐 、
甾醇、卵磷脂 、那就大错特错了！素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，简介 ： 豆腐 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，孕妇 、是优质蛋白 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，并推荐给低收入人群补充营养 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，防治便秘；降血脂 ，磷脂 、大豆异黄酮 、