做法 ：
1、秋冬加入板栗 ，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖起油锅 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬添加盐；
3 、季节鸡剁成大块 ，最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景
滋补一点点老抽上色；13、菜板大火煮开 ，秋冬糖 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖沥干水分；
6、八角和干红辣椒；
10、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、大火收汁 ，添加盐 、下入鸡块大火爆炒 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、用热水焯一下，沥干水分备用；
8 、没过 ，转中火炖煮；
12、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、添加没过的热水，
原料 ：新鲜板栗 、把开水倒入板栗 ，跑山鸡洗净 ，生抽调味 ，出香味后 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、