家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损
。果脯、水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁且存放时间越长
，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果以及某些进食不便的果汁病人
，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，水果对牙齿不好的婴幼儿和老人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，因此．即使是纯果汁，营养损失更大 ，
除果汁外 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。营养破坏越多 。当然，