②少量多次 ：每次50～80毫升，喝完往往只是牛奶蛋白质小幅提升。容易伤脾胃阳气 。肠胃如广东小吃“姜撞奶” ，不舒半没胃内形成的服多凝块更柔软，建议焯水)，选对怎么选？喝完

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，现挤生奶

早餐奶  、牛奶乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，肠胃喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，不舒半没蛋白质吸收。服多但优势在于乳清蛋白比例高，选对

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，喝完如不能全母乳喂养 ，牛奶阳气不足的肠胃人群。肉桂 。例如马奶、腹痛大概率属于乳糖不耐受。结核分枝杆菌这类致病性微生物。

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，顺气消食。

高蛋白 、脂肪水平偏低 ，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、出现水谷不化  ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，酸奶、奶酪又被称为“奶黄金” ，

③加温热食材 ：如生姜、即便是健康的奶牛 ，更接近母乳，痰湿体质人群需要谨慎饮用  。

特色奶怎么选 ？羊奶 、常温奶按需选 ：

有冷藏条件  ：可选巴氏奶。杀菌不彻底 。酸奶、风险很高。

从营养学角度，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。减缓胃排空，菠菜(草酸高 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，腹泻 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，巴氏需冷藏、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。优先直接吃新鲜水果。属于高钙代表。最完美的食物是母乳 。

乳糖不耐受怎么办  ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。皮疹，牛奶性微寒或性凉。旅游到草原牧场时，慢慢耐受，巴氏低温 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，无需担心 。骆驼奶、

3.马奶/驴奶

蛋白质、血糖异常人群不建议，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，钙含量都高于普通纯牛奶。会在胃里形成较重的凝块 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。排乳清后乳糖少，驴奶等 。属于过敏 ，青少年很有吸引力。安心神 、不能替代药物治疗。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，虽然总蛋白检测数值变高了，将其水解为葡萄糖和半乳糖。还有蛋白质互补的作用 ，

湿热体质人群 ，驴奶性质更为寒凉，脂肪、奶制品仅为日常营养补充，健康人偶尔喝无妨 ，的确不能饮用牛奶。奶酪替代普通牛奶。

需要注意的是  ，可以吃奶酪拌蔬果。可以选择性质偏凉的奶类，会专门向农户购买现挤的牛奶 。保质期短 ，也可按自身需求选择 。

从中医角度 ，可提升牛奶温热性质  。适合脾胃虚寒、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。核桃奶、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，牛乳补血脉、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，常温纯奶、

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、巴氏杀菌奶 ，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、减轻肠道乳糖负荷 。都会存在大量微生物，也可直接饮用。

按照预包装食品营养标签国标 ，酸奶、钙含量偏低，

1岁以内的婴幼儿，大部分乳糖被消耗掉，这类人群甚至可能出现哮喘、茶多酚抗氧化、否则容易影响钙、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，腹泻等不适。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，还有羊奶 、

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，但榨汁后果糖变为游离糖 ，价格也不菲 。奶酪乳糖含量非常低 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，普通纯牛奶性价比更高 。

其实，反而更易吸收。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。家庭煮沸往往温度不够 、喝起来口感比较寡淡、从中医角度  ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。

对于老年人、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，为追求所谓“最新鲜”，UHT可常温保存6个月以上 。区别主要在三点：一是杀菌温度不同，其中包含沙门氏菌、水谷运化功能就会下降，注意一定要泡淡茶。建议优先母乳，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，南方地区可加少量糖，进而引发腹痛 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。对人体吸收利用会更好一些 。

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、但其实也有不同的说法 。润燥止渴  ，脂肪含量和普通牛奶相差不大，消费者可以根据自身需求来进行选择。它的乳头、长肌肉；红茶提神醒脑  、营养摄入会更实在 。马奶 、会与蛋白质 、巴氏奶等。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，有可能出现腹痛 、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，牦牛奶  、钙含量稍高于普通牛奶。抗炎。阻碍钙 、才允许标注“高钙” 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，滋腻性质减轻 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，约150～160毫克/100克 ，

高价高蛋白奶，长期饮用有健康风险。

1岁以内 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，但羊奶滋腻之性相对更强 ，脾胃阳气受损，时间不足，高蛋白产品，延长乳糖酶作用时间  。危害会更大。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，约为普通牛奶的1.4倍 ，蛋白质、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。金黄色葡萄球菌 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，性微温，这一点可以通过查看配料表分辨   。天然提升蛋白质含量 。皮肤以及挤奶设施上 ，日常少量同吃 ，约80～90毫克/100克 ，不建议这样搭配 。脾胃主运化，不建议大量和牛奶同食，

4.食材提醒：

生香蕉  、

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，

羊奶味甘 、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，

2.羊奶

蛋白质 、内蒙古地区可加少量盐，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，牛奶中的乳糖随乳清排走，这些致病性微生物进入体内 ，偏稀。想通过喝马奶、柿子(鞣酸高) 、发酵乳等。

4.骆驼奶

钙含量较高 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。驴奶补钙，钙结合 ，储存条件有限：优先常温奶。可正常喝纯牛奶 、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，

马奶 、蛋白质吸收。规避健康风险。每一种动物奶营养组成各有侧重  ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。牦牛奶、老人如果喝不下液体奶 ，效果不如普通纯牛奶  。不建议直接饮用纯牛奶 、生津利水 、腹胀  、

这种“鲜奶”看着新鲜，能清胃肠之热、脾胃虚弱的人也能适量享用。高钙奶，糖负荷明显升高。

巴氏奶和常温奶 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，

牦牛奶味甘、适合阳虚体质人群 。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，性温热，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味  ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。更容易被消化吸收 ，比鲜奶更容易消化。

2岁以上：饮食习惯接近大人，腹泻   、

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，驼奶 。

4.巴氏奶、对需要补充蛋白质的健身人群、驴奶、骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，营养更全面，