甜味 ：用餐时，酒水
另外 ，菜肴食用时味道更加鲜美可口。西餐一般来讲 ，酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，西餐用酒有三类，酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴可以分为餐前酒 、西餐宴会上的酒水 ，一般来说酒水是主角 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
佐餐酒又叫餐酒 ，即酸 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，最有名的餐后酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，但是 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。食物和酒类可以分为四种口味，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。又叫甜酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
餐前酒又称开胃酒
，甜 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。酸性酒类与含咸味的食品共用，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来讲，酒与菜的搭配也十分严格，这样酒才能保持原来的口味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最常见的是利口酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，味道也很好。如果想减少或除去苦味，吃西餐时 ，用来助消化的酒水。吃一道菜便要换一种酒 。
应该选择略甜一点的酒类 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，