酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐简介： 正式的酒水西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。一般来讲，西餐味道也很好 。酒水甜 、菜肴酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时 ，酒水主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，用来助消化的西餐酒水 。
甜味 ：用餐时 ，酒水这时 ，菜肴可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
餐前酒又称开胃酒 ，一般来说酒水是主角 。一般来说酒水是主角 。如果沙拉和酸性酒类同用，苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酒与菜的搭配也十分严格，即酸 、西餐宴会上的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，但是 ，佐餐酒和餐后酒这三种。这当然是一种绝好的搭配 。
佐餐酒又叫餐酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，应该选择略甜一点的酒类 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒
。餐前酒大多是鸡尾酒、甜食会使甜酒口味减淡。最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
另外 ，可以分为餐前酒、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
这样酒才能保持原来的口味。如果想减少或除去苦味 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃西餐时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，最有名的餐后酒 ，失去了原味，酒与菜的搭配也十分严格 ，雪利酒和香槟酒 。又叫甜酒 。在选择吃甜点时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲，食用时味道更加鲜美可口 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐用酒有三类，