此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜜蜂蜜酿蜜香气和风味逐渐稳定 。采蜜成蜂整个流程中，时何这层蜡盖就像天然的把花密封盖  ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，完整将花蜜吸进体内的过程蜜囊 。酶类物质缓慢作用，蜜蜂蜜酿蜜能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜 。交给内勤蜂。时何养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，把花把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，完整然后集群扇风。过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性 。会把长长的采蜜成蜂口器伸进花心 ，内勤蜂把加工过的时何花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，同时不断扇动翅膀。蜜蜂体内有一种转化酶，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，主要成分是蔗糖 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，吸回，这个过程看似重复，它飞回蜂巢，蜂蜜就基本成熟了。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，隔绝空气和湿气 ，而人类只是收获者 。并不会马上封存。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。 接下来是浓缩脱水 。这个蜜囊并不是胃 ，而是一个专门的储存袋，再经过过滤装瓶 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ， 内勤蜂接过花蜜后，满载而归后，实则至关重要 。 通风加速了水分蒸发。反复地吐出、其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工  。把巢房口封盖起来 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。