鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、小炒消费性价比有所优化。风口食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、大地属于高频刚需餐饮。小炒消费还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、风口菜品丰富、大地菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、小炒消费

4.重视口味定制化需求  ，风口咸香、大地

四大小炒品类消费者均高度看重 ，食材新鲜、口味定制 、整体受教育程度偏高；女性占52.8%，麻辣 、喜爱地方风味、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、可作为门店差异化竞争力 。家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、咸香复合风味；决策驱动以性价比、性价比 、26~30岁占比最高 ，

川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚  、