9下入莲藕片 。莲藕醋 、木耳翻炒4、炒肉
11一勺白糖 。莲藕水淀粉 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉盐 、莲藕白糖 、木耳5下 。炒肉
14放入黑木耳 。
16最后倒入炒好的肉片 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，五花肉一块 。
2五花肉去皮 ，
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
7翻炒至肉色发白 。十三香、去腥的作用。盛出 。6下 ，
3莲藕切成薄片 。可以片的更薄一些） ，快速翻炒均匀 。最好泡在清水中 ，如果感觉有点儿干 ，味精 、泡辣椒丢进去煸出香味 。泡辣椒 、十三香 、水淀粉码味，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱段 、可以稍微淋入少许清水 。提前腌制10来分钟，味精 、
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵 。一点生抽 、不易氧化变黑 。
10一勺醋 。
15继续大火炒匀 。嫩肉、油热后 ，猪肉 150克 、
12半勺盐 ，
8再略炒5 、料酒 、将生姜片、