材料 ：嫩豆腐一块 、锦绣
2 、美味加入荸荠碎 、又养眼鸡蛋中加入少许的豆腐豆腐水淀粉水、表面裹上鸡蛋丝 、锦绣做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，美味用手捏成小团
5 、又养眼用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐荸荠10粒左右 、将豆腐用勺子压成泥状 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，一块豆腐中加入一大勺就好了 。面粉一大勺
辅料 ：盐 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、荸荠去皮剁碎
4 、黑木耳和胡萝卜适量、加入盐和鸡精 ，香油几滴
做法：
1 、打散 ，倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1、放入开水锅中蒸15分钟左右
6、加点面粉容易捏成团 ，不要用老豆腐 。