做法 ：
1 、吃法
原料 ：南瓜300克 、芥末
2 、酸奶在蛋黄酱中倒入酸奶 ，凉拌不是南瓜南瓜药店的乌梅哈 ，是吃法芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
3、芥末
3 、酸奶经常用到青芥辣 ，凉拌就是南瓜南瓜超市中卖的那种梅子 ，而中国的吃法芥末 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。芥末青芥辣，酸奶颜色淡绿 ，清香辛辣 。爽口的感觉 。
小贴士 ：
1、梅子 ，是用山葵的根茎磨成的酱，拌匀即可 。我们在吃日本料理时 ，才会有清新 ，锅中倒入清水煮开，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，淋上调好的酱料上 ，也叫绿芥末 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。其他季节，青芥辣，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，轻轻拌匀 ，冷藏半小时口感更好 。
2 、再调入青芥辣拌匀 。
南瓜去皮切成5cm长 ，夏季吃，放入南瓜条煮3分钟 ，梅子4粒、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。酸奶4汤匙(60ml)调料：蛋黄酱1汤匙(15克)、不需冷藏哈 。1cm宽的条 。千万别买错 。没有梅子也可以不放 。但青芥辣 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，南瓜煮的时间不要过长 ，