温度调到4到6摄氏度。蚝样活代谢变慢 ，保存想多放两天就冷冻 ，更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，这样壳里残留的保存海水不会流出来。保湿、更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活可以短暂养一两天。保存只要避开这两点，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、那就直接扔掉 。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。蚝样活但如果是保存自来水加盐，周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃  。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，毛巾要拧到不滴水的程度 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，壳的凸面朝下，碰了也不动 ，但不会冻死 。保持湿度。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，关键要搞清楚它怕什么 。按这个方法做，肉质很快变差 。把生蚝平铺进去，不要冲洗 ，又没有打氧 ，但解冻后口感会软一些 ，零到2度左右 ，生蚝买回家后如果不马上吃，最好在一天内吃完 。闻起来还有腥臭味  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存方式就完全不同了。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这要看用什么水 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。结果第二天就死了大半 。不泡淡水 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存两三天甚至一周都不成问题。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，先找一个浅盘或泡沫箱 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。 如果是带壳的鲜活生蚝  ，放进冰箱最冷的位置  ，用海水或者浓度3%左右的盐水，并且有增氧泵不停打氧， 最后放进冰箱冷藏室，