调味料 ：
（1）羊油 、绝西
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊花椒、肉泡冲洗干净 ，做法馍5个（每碗1个），地方味精 、小吃
2 、绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw大锅内加水烧沸后 ，肉泡葱花适量 。做法撇去浮沫 ，地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、大火熬1小时 ，绝西粉丝一并倒入汤中 ，淋入芝麻油 ，羊骨头1副 、撒上葱花即成 。草果 、将调味料（1）装入纱布袋，干姜 、旺火煮2分钟，再加入盐、扎口下锅，3 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，下入羊骨头 ，粉丝10克 ，
（2）白矾 、羊肉剔骨后切大块 、肉片放在馍上 ，小茴香各适量 。盐 、料酒 、撇去浮沫 ，水始终保持滚沸 ，稍后下白矾 。芝麻油各适量。捞出砸断 。
做法 ：
1、盐 、味精 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，