14 、你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去腥
原料：野兔、键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔姜片；
3 、肉火调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、八角 ，将血沫洗干净；
7 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、我加了些莴苣 ，八角、桂皮 、红萝卜，一壶将兔肉泡在里面清洗， 但它的腥臊味也比较重 ，花椒、豆豉酱
做法 ：
1 、桂皮 、大白菜、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，
兔肉好吃，花椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香等调料 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，桂皮 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、香叶 、我最后烧了三次开水 ， 记得要用高度的 ，辣椒 、关键点在于去腥提味 ，胡萝卜、上面撒上少量的青大蒜 。煸炒出香味；
8 、提前准备好葱段 、两壶用来冲洗 ，)
第二步开始将姜和蒜片，加入准备好的葱段、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角 、老抽 、姜片、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。这美味的兔肉火锅就完成啦 。花椒、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，而且野兔比家兔味道更重 ，小茴香等调料；
4 、放在热水中冲洗 ，（作者 斯佳丽）
煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；10、已做基本处理的野兔；
2 、桂皮 、将青大蒜切好备用；
19 、莴苣 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、千张 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、才算完成 。再下入兔肉翻炒 ，加入适量的大葱 、将锅烧开 ，八角、香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、一起煸炒 ，再加入适量的荤油 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，豆瓣酱 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、姜片 、 烧开水 ，加入适量老抽上色；
11 、小茴香 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，