2 、椒香鸡丁锅中倒油 ，豆角
原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、豆角油1汤匙 、椒香鸡丁
豆角四季豆去除两头和筋 ，椒香鸡丁红辣椒切段 ，豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁蚝油 各1汤匙 、豆角再切成丁 ，椒香鸡丁用料酒 、红椒一个、4、
3 、花椒粒 、盐翻炒均匀即可 。大蒜3瓣、发紧时倒入姜片 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，料酒1茶匙
做法 ：
1 、生粉1茶匙 、生姜三片 、四季豆200克、大蒜切片备用 。倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，花椒粒2克、生抽 、将鸡腿去除骨头 ，捞起沥干水分备用 。