为统计周期内降幅相对明显的餐饮赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。西餐赛道和现制饮品赛道的大盘人均消费呈小幅上升态势 。

较3月的32.9元微降，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，除西餐、又回落至54.7元 。

 

细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，红餐大数据显示  ，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势  ，整体持平 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。由54.6元升至55.1元后，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。咖饮持平，烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，

细分品类：茶饮微涨 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，2026年3月至7月期间 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，甜品甜点由28.5元降至28.3元  。

2026年3月至7月，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元  ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。整体运行平稳 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。