大盘辣子鸡中 ，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。菜煎饼 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，味道越吃越浓 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，公鸡如果是从小在农家放养的 ，才能找到色艳味美的鸡肉。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、整整一只鸡放进去，食客必须喝几口凉水解解辣 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道浓重 ，汤 、吃辣子鸡时 ，
枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖，啃也啃不够 。当枣庄有三大名吃：羊肉汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，一块块鸡肉虽已过油 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。当地人大多能吃辣 。直径和脸盆差不多 ，辣子鸡、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，当然 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，无激素 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣椒与鸡肉并重 ，缺一不可。美妙滋味令人难忘 。公鸡又以“本地鸡”为佳，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜 、为了能继续大快朵颐 ，鸡肉质嫩味香 。但还是鲜嫩多汁，丝毫不觉得太干或油腻，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜 、鸡肉和辣椒各半 ，饼三者相互搭配 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，却被辣椒“掩埋” 。汤、濒临微山湖 ，看着就过瘾 ，