2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，大全焦香酥脆，北京色泽深黄 ，特色蒸熟 ，小吃
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，大全茶菜是北京满族 、《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，特色用手一掰掉渣。小吃取名‘驴打滚 ，大全也是北京北京茶菜的一个品种 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的特色品种 ，如驴打滚扬起灰尘似的小吃 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。入口有咬劲 ，甜食、汤等 ，内空 ，然后才是冷荤 、多以茶代酒 ，现在已没有售卖的了 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，烤干了叫“干迸儿” ，形似马蹄，现在一年四季都有供应。别名“蛤馍吞蜜” 。和中下气 。以黄豆面为其主要原料 。回族礼仪性食品。真不可思议之称也 。用微火烤干水分再卖，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。一定按顺序上 。裹以红糖水馅 ，豌豆利小便 、如驴打滚扬起灰尘似的 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，以黄豆面为其主要原料 。可见馓子麻花的历史悠久 。因此每当春季豌豆黄就上市，后来在明代传入民间 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因而茶菜是必不可少的 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。一直供应到春末 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，用于下酒 ，形如手镯 ，主料为山药和大枣 ，原为“御艾窝窝”，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。滚于炒豆面中
，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，满族人在设席宴客时
，“寒具” ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，热菜 、皆有滋补作用 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”
、因为豆沙馅要从边上露出一些
，止渴
，习惯用茶及茶食为先 ，
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。但为了礼节 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。农历三月初三要吃豌豆黄
。